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  3月13日,苏州首条网络餐饮“食品安全示范街”正式揭牌,授予大力推进“透明餐厅”工程的观前街。姑苏区首批100家餐饮商户成为“透明餐厅”,通过饿了么App线上直播“晒”后厨。此举旨在推动网络餐饮“互联网+明厨亮灶”智慧监管,构建由监管部门主导,平台、运营商、商户、消费者多方共治的食安监管体系。

  姑苏区市场监管局副局长金岚介绍,为了进一步打响“姑苏食安”服务管理品牌,引导多元社会力量共同参与食品安全治理,去年开始,姑苏区市场监督管理局以“政府主导、平台引导、企业主动、社会参与”为原则,联合饿了么、中国电信有计划、有步骤地推进社会餐饮“互联网+明厨亮灶”建设。

  目前,消费者通过饿了么点外卖的同时,可以实时直观看到商家的后厨环境以及食物制作过程,透明化让消费者能够真正实现“放心点”。对于商家而言,成为“透明餐厅”示范店能够促使后厨工作人员操作更加规范,还能取得消费者信任,有利于生意增长。

  顾客堂食、点外卖都可通过饿了么App查看后厨直播,而在姑苏区市场监督管理局的智慧管理终端,辖区内所有“透明餐厅”的后厨环境卫生和工作情况也能随时接受动态监管。

  在“透明餐厅”之外,饿了么还推出了“小蓝心”服务标准体系。从商家实际情况、消费者真实评价、无忧售后服务三位一体地保障消费者的食品安全。

  根据介绍,饿了么会指定工作人员对商家的线下门店进行实地考察,只有干净卫生的门店才能入选“小蓝心”在App内被打上标记。同时每天监测门店的经营情况,当门店出现重大食安问题,“小蓝心”将以零容忍的原则对其下标。

  饿了么公共事务部华东大区副总经理杨兆建表示,饿了么将“放心点”作为核心目标,以“数字食安新服务”理念,积极配合政府监管部门提升餐饮行业食安监管水准,让消费者随时能点到“令妈妈都放心”的品质外卖。

  截至目前,饿了么已在各地监管部门的指导下,于北京、湖北、江苏、山东、广东等超20个省(市)落地超过30条网络餐厅“食品安全示范街”,街区建成线下“互联网+明厨亮灶”透明餐厅示范店近千家。

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