夏天的天气，潮湿闷热，久居潮湿环境，湿邪容易侵入我们的体内，湿气重容易损伤我们的脾胃，导致胃口差、精神不振、腹泻、呕吐等症状。最近，南方的气温持续在37度左右，雷雨天气也比较频繁，出门要记得带好防雨用具，尽量不要被淋湿或者大汗淋漓，避免湿邪侵入体内。夏天的饮食，建议以清补为主，多吃清热解暑、补水利尿的食物，比如说当季的瓜果蔬菜，具有很好的润燥解暑的功效。夏天胃口差，可以多吃八道应季蔬菜，提高食欲增强免疫，精神饱满好度夏。

      一、清炒扁豆

       准备食材：扁豆，蒜末。

       做法步骤：

 1、扁豆清洗干净，切掉头尾，去掉老的经络，再清洗干净沥干水分。

 2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入扁豆焯水煮一分钟，煮至断生后捞起来沥干水分。

 3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入扁豆翻炒均匀，炒熟后加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

      二、青椒炒茭白

       准备食材：茭白，青椒，蒜片。

       做法步骤：

 1、茭白削掉老的外皮，清洗干净后斜切成片。青椒去蒂洗净后切成小块。

 2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入青椒和茭白翻炒均匀，如果太干的话淋入一点清水，翻炒至食材断生。

 3、再加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

      三、凉拌苦瓜

       准备食材：苦瓜，小米辣，蒜末，辣椒面。

       做法步骤：

 1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、香醋，搅拌均匀即可。

 2、苦瓜撒上食盐和淀粉，搓洗干净表面，然后切成片装入碗中，撒上一勺食盐抓匀腌制十分钟，再清洗干净。

 3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入苦瓜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分装入碗中。最后把凉拌酱汁倒入苦瓜中，抓拌均匀腌制入味即可上桌开吃。

      四、丝瓜炒白玉菇

       准备食材：丝瓜，白玉菇，蒜末。

       做法步骤：

 1、丝瓜削掉外皮，洗净后切成小块。白玉菇切断根部，掰开后清洗干净沥干水分。

 2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入白玉菇和丝瓜翻炒片刻，炒至变软后加入食盐、蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀。

 3、继续翻炒至丝瓜和白玉菇都熟透，就可以出锅装盘开吃了。

      五、芦笋炒口蘑

       准备食材：芦笋，口蘑，蒜末。

       做法步骤：

 1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。口蘑清洗干净后切成片。

 2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮1分钟，再捞起来沥干水分备用。

 3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒几下炒至断生变软，然后放入芦笋翻炒均匀。

 4、最后放入食盐和生抽调味，翻炒几下炒至入味即可出锅装盘开吃。

      六、清炒四季豆

       准备食材：四季豆，蒜末，红椒。

       做法步骤：

  1、四季豆剥掉老的经络，放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净斜切成小块。

  2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入四季豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

  3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入四季豆和红椒翻炒片刻，加入食盐、鸡精调味，翻炒均匀炒入味，炒熟就可以出锅装盘开吃。

      七、冬瓜玉米汤

       准备食材：冬瓜，玉米，葱花。

       做法步骤：

  1、冬瓜削掉外皮，洗净后切成厚一点的小块。玉米洗净后剁成小块备用。

  2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入冬瓜翻炒一会儿，炒至断生后加入适量的清水，开大火煮开。

  3、水烧开后放入玉米，盖上锅盖煮十分钟。煮熟了之后，加入食盐和胡椒粉调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。

      八、凉拌豆角

       准备食材：豆角，蒜末，小米辣。

       做法步骤：

 1、豆角清洗干净，摘成小段。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入豆角焯水煮5分钟煮熟，然后捞起来沥干水分装入碗中，放在一旁备用。

 2、碗中放入蒜末和小米辣，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、食盐和白糖，搅拌均匀即可。

 3、将凉拌酱汁倒入豆角中，充分搅拌均匀即可上桌开吃。